Filosofia

Filosofia

A casa come al ristorante

Bordo non troppo pronunciato, fragrante, alveolato e con una delicata crosta all’esterno, dal cuore morbido e soffice.
Il tutto accompagnato da una ricca selezione di prodotti tutti Italiani.

Non so a te ma a noi piace mangiare sano e bene! Ecco perché per la tua pizza abbiamo selezionato i migliori ingredienti di origine Italiana con alti standard di qualità e digeribilità.

E chi l’ha detto che la pizza debba per forza essere cibo da fast food?

lieVITA Pizza nasce dal desiderio di farti gustare comodamente a casa tua un prodotto che mantenga il più possibile le stesse caratteristiche di una pizza fumante appena sfornata al ristorante.

Come sicuramente avrai notato, il problema di molte pizze da asporto è che, durante il tragitto pizzeria – casa, si raffreddano, diventando umide e gommose a causa dell’umidità che si crea all’interno della scatola.

Partendo dalla scelta delle farine fino alla fase finale di consegna, ci siamo impegnati nella realizzazione di un processo produttivo che mira a risolvere tutte queste problematiche.

Ora possiamo servirti una pizza che rispecchi le tue aspettative.

Farine e impasti

LEGGERI E DIGERIBILI

Farine bilanciate, prive di additivi e ricavate da miscele di grani pregermogliati, che esaltano l’aroma del frumento, in grado di rispettare al meglio le caratteristiche sensoriali dei cereali di partenza. Unite a tecniche di impastamento a metodologia indiretta, e una lunga maturazione, conferiscono ai nostri impasti un alto indice di digeribilità, conferendogli odori, aromi e sapori unici.

L’acqua dei nostri impasti

Fonte Margherita: dal 1845, le acque delle piccole dolomiti.

Le acque di Fonte Margherita nascono nelle alte fonti delle Piccole Dolomiti, rappresentano un patrimonio italiano. L’Azienda nata nel 1845, possiede radici autentiche e profonde, che oggi sono state equilibrate ad innovazione e sostenibilità attraverso l’uso di nuove tecnologie.

Il Pomodoro

pomodoro Pelato Oro del Vesuvio

Il pomodoro Pelato Oro del Vesuvio proveniente da Napoli, è prodotto con solo pomodori pelati del Sud Italia, raccolti nel mese di agosto da una filiera agricola certificata. I pomodori si presentano lunghi, sodi e poco acquosi e vengono lavorati secondo il procedimento tipico della zona di San Marzano sul Sarno, che permette di mantenere inalterati profumi e sapori.

La Mozzarella

Fior di latte Santa Maria

La mozzarella Fior di latte Santa Maria, proveniente da Reggiolo, Reggio Emilia, è il risultato dell’esperienza della Latteria Mortaretta nel settore lattiero-caseario che ha saputo fondere la tecnologia con la tradizione. E’ un formaggio fresco a pasta filata cruda, ottenuto da latte vaccino che si distingue per qualità e genuinità. Le tecniche di caseificazione sono particolarmente avanzate e consentono di ottenere un prodotto eccellente, ricco di proteine, naturale, senza l’aggiunta di correttori di acidità e di conservanti. Nella produzione viene impiegato solo lattofermento generato da fermenti lattici selezionati.

Imballaggio

Imballaggio e trasporto

Tutte le scatole rispettano la natura, il cartone è composto da tre carte vegetali avana di pura cellulosa non sbiancate e quindi non trattate chimicamente. Ideali per il trasporto di alimenti caldi, grazie all’elevata capacità di assorbimento di umidità e liquidi.
Potrai gustare una pizza calda, fragrante e asciutta. Tutte le nostre auto sono dotate di un apposito Box riscaldato a 80 gradi a umidità controllata. Questo permette di mantenere il prodotto caldo e di estrarne tutta l’umidità in eccesso.